LAPORAN UJI SELIWANOFF

1.      Tujuan Praktikum

Membuktikan adanya ketosa pada larutan sampel-sampel yang diteliti

2.      Landasan Teori

Reaksi spesifik lainnya untuk karbohidrat tertentu adalah uji seliwanoff dan uji foulger. Reaksi seliwanoff disebabkan perbuhan fruktosa oleh asam klorida panas menjadi asam levulinat dan hidroksimetilfurfural, selanjutnya kondensasi hidroksimetl furfural  dengan resersinal manghasilkan senyawa berikut.

LAPORAN UJI BARFOED

1.      Tujuan Praktikum

Untuk mengetahui larutan-larutan yang merupakan monosakarida dan dapat membedakan atau menunjukkan perbedaan-perbedaan antara monosakarida dan disakarida

2.      Landasan Teori

Dengan menggunakan reagen barfoed yang mengandung koper asetat didalamn  asam asetat, maka kita dapat membedakan monosakarida dan disakarida dengan jalan mengontrol kondisi-kondisi , seperti pH dan waktu pemanasan